Vendredi
2. TTO La Kavaï au Bear’s House
3. TTO De Ranke au Hectare Brewpub
4. TTO La Cabane au Poêle de la Bête
5. TTO Arcka au Rooster & Beer
6. TTO Aviateur au Hopscotch Pub
7. TTO Somi au Décapsule Club
8. TTO HopDuk au Wanted Jack Saloon
9. TTO Azimut à l’Evasion Bar
10. TTO Nootka au Beer Social Club
11. TTO Malpolon au V and B Reflets Compans
12. Concert & TTO la Bestiole au Boudu Pont
13. TTO Fracasse Coquille au Local Mini Brasserie
14. Double TTO Ouroboros x Sabotage à la Mécanique des Fluides
15. TTO Grand Ecart l’Oustal x Game Over Brewing à la Brasserie Vieilledent
1. TTO de la Petite Huguette au Bièrographe
La petite Huguette prend une nouvelle fois les becs du Bièrographe pour vous proposer ses bières. Vous y retrouverez les créations sortant des diverses barriques de la brasserie ainsi que la passion d’Hugues pour les fermentations mixtes, son travail sur les vieillissements et les macérations de fruits, fleurs, herbes de saison. Pour l’occasion, les copains d’Ellipse se joindront à la fête avec une collab et un fût de la brasserie.
Taplist :
GRUIT DU JARDIN 1.1
ASSEMBLAGE PERPÉTUEL DE GRISETTES – Macération Abricots
GOSE TRADI BA 6mois en fût d’ex cognac
DARK MILD
ASSEMBLAGE PERPÉTUEL DE SAISONS – Dry Hop au cascade du jardin
ASSEMBLAGE PERPÉTUEL DE BIÈRE DE GARDE – Macération de Rhubarbe
ASSEMBLAGE PERPÉTUEL DE GRISETTES – Macération Pomme / Coing
ASSEMBLAGE PERPÉTUEL DE GRISETTES – Macération de Fleurs de Sureau
GRUIT DES COPAINS (X Ellipse) 1.1
Ellipse prendra un bec :
SORTILÈGE – Lichtenhainer fumé au ceps de vigne
Le Bièrographe
Un bar à bière en plein cœur de Toulouse, partenaire historique de l’Octobière, le Biérographe vous propose un large choix de bières artisanales en pression ou en bouteilles ! Venez découvrir une ambiance chaleureuse, une décoration élégante et un personnel attentionné. Le Biérographe est un bar emblématique de la ville qui vous propose également des événements très sympa (concerts, projections) dans leur cave ! Un endroit de caractère avec une carte qui change régulièrement mais qui aura toujours une sélection de bières artisanales pointue ainsi que des conseils adaptés à tous !
La Petite Huguette
La Petite Huguette est une brasserie qui prône un retour aux sources avec des bières élaborées selon des méthodes artisanales et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Après avoir écumé et -très souvent remporté- les concours de brasseurs amateurs, Hugues le local de l’étape, a monté sa brasserie pour notre plus grand plaisir. A travers la Petite Huguette, tu retrouveras des bières travaillées et en accord avec les valeurs de leur créateur. Grisette, farmhouse, fermentation mixte et autres assemblages sont au programme, le tout dans une volonté de privilégier les circuits les plus courts et responsables possibles.
2. TTO La Kavaï au Bear’s House
Le Bear’s House
Ce bar incontournable de Toulouse vous propose une sélection de 12 bières à la pression qui changent toutes les semaines plus de 300 références de bières bouteilles et canettes, ainsi que des spiritueux et des cocktails délicats. Leur chef y prépare également des plats raffinés en foodparing composés de produits locaux. TTO et événements en tout genre toutes les semaines ! Le Bear’s House est situé à deux pas du métro François Verdier, surtout n’hésitez pas à venir profiter de cette ambiance moderne et authentique !
La Kavaï
La Kavaï, jeune brasserie-bar ouverte en 2022 à Villemur-sur-Tarn, s’est rapidement démarquée par la qualité de ses bières. Le brasseur expérimenté propose des IPA et NEIPA réussies, ainsi que des créations originales comme la Sour Ash. La brasserie a dynamisé la scène locale grâce à sa technique irréprochable. Présente aux éditions précédentes de l’Octobière, Kavaï confirme sa maîtrise et promet un festival de saveurs et de chemises à fleurs pour cette nouvelle édition.
3. TTO De Ranke au Hectare Brewpub
Le brewpub Hectare est très fier d’accueillir la renommée brasserie belge De Ranke pour un TTO. 17h-23h.
Taplist :
XXX BITTER,
SIMPLEX,
GULDENBERG,
KRIEK
Hectare Brewpub
La brasserie Hectare a été créée en 2021 par trois amis ingénieurs agronomes passionnés par la bière. En pleine expansion, ils ont ouvert en avril 2023 leur brewpub, c’est-à-dire un bar où la bière servie est produite sur place. Leur local, situé à proximité de Saint-Martin-du-Touch, est un endroit sympathique où vous pourrez déguster leur dizaine de recettes de bières différentes (fabriquées à partir de malts et de houblons français). Sur place, il est également possible de se restaurer avec des produits 100% Français et artisanaux ! Beaucoup d’événements sont organisés chaque mois, et vous retrouverez sur place tout pour jouer à différents jeux, comme la pétanque.
De Ranke
La brasserie De Ranke, créée en 1997, s’est rapidement imposée par son identité forte et ses bières audacieuses. Elle puise dans les traditions belges tout en explorant des combinaisons innovantes, comme l’illustre sa célèbre XX Bitter. Pionnière de la bière artisanale en Belgique, De Ranke s’est engagée très tôt dans la qualité et l’innovation, gagnant ainsi une reconnaissance internationale précoce.
4. TTO La Cabane au Poêle de la Bête
Le Poêle de la Bête
Situé à Saint-Aubin, à deux pas de la place du marché, la taverne, café et restaurant Au Poêle de la Bête vous offre une expérience culinaire variée. Chaque midi, le talentueux chef prépare un menu unique à base de produits frais, et en soirée, l’équipe de la Taverne vous accueille pour vous faire découvrir leur passion pour les bières et les vins ! Vous aurez l’embarras du choix parmi plus de 80 références de bières en bouteilles, ainsi que six variétés de bières pression ! Ils mettent également en avant les bières artisanales locales. Leurs plats sont pensés en accord mets et vins ou accord mets et bières ! En bref, une ambiance chaleureuse, des concerts, des soirées DJ à thème et des expositions artistiques, pour votre plus grand plaisir !
La Cabane
La Cabane est une micro brasserie située dans la commune de Caylus (82). Animée par des valeurs humaines et écologiques, l’équipe y produit une gamme de bières 100% bio, avec des ingrédients sources localement et une grande variété de bières éphémères. Leur chai fourni donne également régulièrement naissance à des fermentations mixtes et des vieillissements en spiritueux !
5.TTO Arcka au Rooster & Beer
TapList :
ORCHARD DREAM II: Sour Poire Vanille 7.5% (Grand classique de la brasserie pour une seconde version qui change son fruit de base. On retrouve au nez la douceur de la vanille puis en bouche c’est une attaque fruitée et acide qui est portée par un corps généreux.)
ZAPPA: Single Hop IPA 4.6% (Notes de goyave mais également une dimension résineuse, légèrement mentholée voire épicée. On reste sur un corps assez onctueux tout en ayant une belle puissance houblonnée.)
HOP EXPRESS: DDH Neipa 7.5% (Délirante et juteuse odyssée houblonnée. Du fruit, du crémeux, du généreux c’est tout ce qu’on a mis dans cette bière pour vous catapulter direct à Porto Rico. Galaxy, Idaho 7, Mosaic)
ECLIPSE: Dunkelweizen (blanche de couleur brune) 5.4% (Bière blanche de couleur brune. Nous avons repris les malts et levures d’une bière de blé mais avec toute la puissance aromatique des malts torréfiés. Nous avons donc un nez développant des esters de bananes suivies d’un corps désaltérant, complété de notes grillées.)
ABYSSE: Black IPA 5.2% (Alliance du caractère houblonné des IPA et de la robe obscure des bières brunes, Porters et Stout. On obtient ainsi une bière sombre mais sèche avec des notes fruitées des houblons ainsi que des légères touches café/chocolat des malts torréfiés.)
MAÏA V2: Belgian Wit Ale 4% (Maïa est une bière blanche dans l’esprit des Witbier belges. Céréalière, avec ses 4° et ses notes d’agrumes, c’est une bière qui se veut légère et rafraîchissante.)
APRILIS V3: Pale Ale 6% (Aprilis est une Pale Ale légèrement trouble avec des notes maltées et de miel. Le houblon Mandarina apporte un caractère fruité porté sur les agrumes. De plus, le houblon Mistral apporte une touche florale et légère.)
DIVALIA: Brown Ale 5% (Bière ambrée qui allie subtilement des goûts biscuités ainsi que des notes chocolatées. Le corps reste léger et l’amertume peu prononcée pour une bière fine et équilibrée.)
Rooster & Beer
Le Rooster & Beer à bière de Toulouse a l’originalité d’être divisé en deux locaux voisins : le bar et l’annexe. Sophia, Laurent et Mathieu vous proposent 20 bières à la pression, avec une carte qui change chaque semaine afin de faire découvrir un maximum de bière à la clientèle ! L’équipe a fait le choix de ne proposer que des bières artisanales en favorisant des petits brasseurs locaux. Vous pouvez aussi grignoter des produits de commerçants locaux ! En résumé, une belle ambiance dans un bar aux produits éthiques et qualitatifs !
Arcka
Fondée par trois amis passionnés de bière, d’art, de musique et de skate, Arcka voit le jour en 2022 dans l’agglomération grenobloise. “Des bières créatives au-delà des apparences”, la brasserie propose ainsi des créations fines et originales, allant des styles les plus classiques aux tendances les plus modernes. On retrouve effectivement cette philosophie dans leur catalogue bigarré, qui se distingue aussi par les sublimes visuels de leurs étiquettes. Une jeune brasserie que nous sommes fiers de vous faire découvrir cette année !
6. TTO Aviateur au Hopscotch Pub
TapList :
SPITFIRE, Double IPA, 8% (Aromatique très intense sur les notes de fruits tropicaux. Très peu d’amertume sur cette IPA à la robe trouble. Citra, Mosaic)
ARIANE, NEIPA, 6% (Ultra houblonnée et ultra juteuse.Une dominante sur les fruits tropicaux et un goût de bonbon incroyable !! Super Delic, Galaxy, Moutere et Citra.)
BERRY GOOD TRIP, Sour Framboise citron vert rhubarbe, 4% (Collab avec Mojo Brewpub, une bière de blé acidulée et brassée avec de la fraise, de la rhubarbe et du citron vert pour apporter la bonne acidité! Légère en alcool, très peu de sucres résiduels)
SUPER PUMA, Oatmeal Porter, 5.5% (Notes torréfiées de chocolat et de café. Texture douce et crémeuse apportée par les flocons d’avoine.)
BOÎTE NOIRE, Black sour framboise, 5.5% (Une bière brassée avec des malts torréfiés sur des notes chocolatées que nous avons ensuite acidifié. Enfin nous avons ajouté 7% de framboise pour arriver sur un petit dessert bien frais et surtout pas sucré!)
LUCHA LIBRE, Smoked sour, 5.5% (bière légèrement fumée brassée avec des fruits de la passion, du piment Monita, de la menthe et du citron vert. Collab avec le restaurant mexicain Mexcal)
The Hopscotch Pub
Au Hopscotch Pub, vous découvrirez un univers atypique qui vous transportera dans un autre temps : une décoration sobre, une odeur de bois et d’ancien, une lumière très tamisée et de magnifiques fauteuils en cuir ! Vous pourrez aussi déguster plus de 350 whiskies et des bières micro-brassées par et pour le bar, ainsi que des finger food 100% Scottish ! Le Hopscotch est situé à deux pas du Capitole, n’hésitez pas à aller y faire un tour pour boire un coup en terrasse !
Aviateur
L’histoire d’Aviateur a débuté dans un garage toulousain, lors d’une rencontre entre la passion pour la bière et l’aviation. Après un déménagement à l’Union, ils se sont imposés dans le monde des bières houblonnées toulousaines, notamment grâce à leur fameuse First Flight. Aujourd’hui, leur gamme s’étend à d’autres styles, de l’acide au torréfié. Leurs bières, inspirées de leurs voyages et découvertes culinaires, offrent un véritable voyage gustatif. Aviateur aspire à créer des bières uniques, aromatiques et accessibles à tous.
7. TTO Somi au Décapsule Club
A partir de 17h
TapList :
THE SHOWTIME : West Coast IPA Citra, Colombus, Amarillo & Simcoe | 6%
VIVID THERAPY : Hoppy Lager à l’oeillet d’Inde | 5%
THE MONKEY MOUNTAIN : Indian Pale Lager Galaxy & Bobek | 6% (Une bière super buvable, sèche, avec des arômes tirant vers des notes herbacées et d’agrumes.
VELVET UTOPIA : NEIPA Citra, Mosaic & Motueka | 6% (arômes bien fruités façon cocktail exotique. 🍍🍊Avec sa texture veloutée et son équilibre parfait entre amertume et douceur, robe dorée et trouble.)
Décapsule Club
Une cave incontournable à Toulouse, le Décapsuleur club vous propose un large choix de plus de 300 bouteilles ou canettes ! Le bar propose également de quoi grignoter (et du local !) tout en profitant de leur sélection tournante de 6 bières à la pression. Vous pourrez aussi en profiter pour faire un tournoi de fléchettes et tenter de battre Aurélio ! Le gérant Décapsule Club, champion de fléchette, met ainsi en avant les brasseurs locaux et internationaux à des prix attractifs et est de très bon conseil. En bref, un petit commerce de proximité pour passer un bon moment et faire de belles rencontres !
Somi
La brasserie Somi, ou le rêve en Occitanie. C’est l’aventure de quatre amis passionnés de bières craft qui ont décidé de se lancer dans l’aventure d’une micro brasserie professionnelle. Tout d’abord en Gipsy avec leur gamme « O To Brewing », puis, à partir de novembre 2022 sur leur propre installation dans la commune de Mauguio. Leur objectif est de faire partager leur amour de la bière à travers des recettes créatives. Modernes ou classiques, ils expérimentent et revisitent les styles à leur façon, dans le but de proposer des produits de qualité.
8. TTO HopDuk au Wanted Jack Saloon
TapList :
CANSAS CITY, Pale Ale, 4.4% (Pale ale rafraîchissante avec la présence de houblon sur le finish)
THE WHITE, Blanche
THE WEST IS THE BEST, West Coast IPA
MELLOW YELLOW, NEIPA
Wanted Jack Saloon
Le Wanted Jack Saloon vous accueille dans son entre d’un autre temps situé à deux pas du métro Jeanne d’Arc ! Un vrai bar de cowboys au cœur de la ville rose, qui vous offrira toujours une ambiance endiablée digne du Far West ! Ou comment être à l’intérieur d’un vrai saloon à Toulouse et également pouvoir ramener les bouteilles chez soi ! Avec de nombreuses animations telles que Beer Pong, Quizz, Blind tests, tourniquet et Karaokés, vous y passerez des soirées endiablées !
HopDuk
La brasserie HopDuk, située à Campsas près de Toulouse, se distingue par son approche artisanale et locale. Fondée avec une passion pour l’authenticité et la créativité, elle propose une large gamme de bières élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés. HopDuk met un point d’honneur à respecter l’environnement tout en produisant des bières audacieuses, aux saveurs variées, allant des blondes légères aux plus complexes IPA. Très ancrée dans sa région, la brasserie ouvre régulièrement ses portes aux curieux pour des visites et des événements conviviaux !
9. TTO Azimut à l’Evasion Bar
Brasserie Azimut dans les tuyaux
21h Varalh Balèti – Reggae/Ragga 23h00, Un Ragga Balèti à l’ancienne, animé par Sil et MrBrun, au mix et au micro, pour faire bouléguer la place. Suivi d’un mix vinyle reggae jusqu’au bout de la nuit. Dans le cadre du Festival Occitania (de l’IEO31).
L’Evasion Bar
Petit nouveau de l’Octobière, L’Evasion est un bar qui dynamise le quartier Saint-Michel. Accessible facilement et chaleureux, vous pouvez y déguster des bières artisanales en bouteille ou en pression, ainsi que des vins pour accompagner les mets que vous goûterez (avec en prime des plats végétariens de qualité !). Lieu idéal pour se détendre, L’Évasion allie simplicité et classe, le tout dans une ambiance conviviale. L’équipe est extrêmement chaleureuse et a toujours le sourire, et vous pouvez également y organiser vos événements !
Azimut
Azimut produit ses bières Craft à Bordeaux depuis 2016. L’équipe est composée d’artisans passioné.e.s aux parcours de vie différents mais unis par une même idée : La bière est une aventure ! Et cette aventure se vit tous les jours à la brasserie, dans les aléas de productions comme dans tous les bons moments ! En résumé, Azimut c’est beaucoup de fous rires, de punchlines, de découvertes et de surprises, car la bière ne peut pas et ne doit pas être banale ! Bref, c’est une aventure au quotidien.
10. TTO Nootka au Beer Social Club
L’équipe de Nootka arrive de Béziers pour te faire découvrir quelques bières à la pression.
La brasserie axe ses bières sur la buvabilité et l’équilibre. Des bières pour chaque instant et pour chacun.e, pensées et produites avec rigueur et savoir-faire.
Des bières pour la plupart éphémères, afin de vous offrir un large panel de styles, de découvertes et de dégustations.
Ils rajoutent même un touche artistique sur les canettes ! Arts visuels et musique sont mis en avant.
https://www.facebook.com/nootkabeerco
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Tu veux réserver une table ?
Tu peux nous joindre par téléphone (09 78 80 13 65) ou directement sur place autour d’une bière
Taplist :
BABY BLUE, Wheat Ale, 5.2% (Aromatique fruitée, légère et trouble. Centennial, Mandarina Bavaria)
LADY LUCK, Vienna Läger, 5% (Une bière légère de fermentation basse offrant de belles notes de caramel et de biscuit. Moins maltée et sucrée qu’une ambré traditionnelle, elle a peu de sucre résiduels ce qui amplifie sa buvabilité. Un bel équilibre entre rondeur et légèreté et des notes de biscuit, noisette.)
NEIPA
IPA
The Beer Social Club
Le Beer Social Club est un jeune bar monté en juillet 2022 par Mika, un passionné à l’esprit convivial. Dans cette cave à bière de presse, on accueille une clientèle du quartier des Halles de la machine et d’employés des entreprises aux alentours en quête d’une bonne bière pour l’afterwork. Vous y trouverez 12 bières à la pression et plus de 300 références en bouteilles, presque toutes de la région Occitane ! L’établissement dispose également d’un Gowler, un système permettant de mettre la bière en bouteilles consignées sous pression, ainsi que de nombreux jeux et d’un terrain de pétanque !
Nootka Beer Co
Nootka Beer Co s’inspire de paysages emblématiques, de Kauai aux Rocheuses en passant par l’île de Nootka, pour façonner son identité. Ce voyage a été un point de départ essentiel pour adopter la philosophie de la craft beer nord-américaine. Depuis son lancement en 2021-2022, la brasserie s’est installée à Villeneuve-les-Béziers au printemps 2023 et développe une large gamme de bières. Nootka Beer Co crée des bières modernes et équilibrées, avec des brassins éphémères et une expérience enrichie par des collaborations artistiques et musicales.
11. TTO Malpolon au V and B Reflets Compans
V and B Reflets Compans
Le VnB Compans vous accueille et vous conseille dans vos choix de dégustation parmi plus de 1000 bières, vins, whiskies ou spiritueux. À emporter côté cave, ou à déguster côté bar ! Le VnB Compans est le lieu de rendez-vous parfait pour partager un bon moment ! Que ce soit pour l’afterwork, un concert, la St Patrick, les retransmissions sportives… ou simplement boire un verre entre amis. Toutes les occasions sont bonnes pour rejoindre la communauté des VandBistes !
La Malpolon
La brasserie La Malpolon est ancrée dans la culture locale montpelliéraine dans laquelle elle puise ses matières premières et son inspiration. A la recherche du plus court trajet entre le champ et le verre, elle effectue un travail de fond afin de tendre vers une production 100% locale. Avec une gamme régulière, une autre éphémère, mais également des bières issues de leur chai, leur brasserie a tout pour vous satisfaire.
12. Concert & TTO la Bestiole au Boudu Pont
Taplist :
INSOUCIANTE (American Pale Ale 4%) – Bière blonde légère, rafraichissante et peu sucrée avec une amertume fruitée apportée par le houblon Mosaic. Un houblonnage à froid au Sabro apporte des notes de fruits exotiques. Bonne texture en bouche et un taux d’alcool peu élevé. Une bière accessible et aromatique, idéale pour étancher sa soif !
Patoun (NEIPA 6%)
PAS COMMODE, West Coast IPA (6.5%) – Bière blonde amère, un goût assez vif d’agrumes et une fin sèche en bouche. Un houblonnage à froid au Cascades et au Simcoe renforce le nez aux notes de pamplemousse. Une bière qui s’assume !
BONNE PATE (DIPA 8%) – Bière blonde, plus dense et plus alcoolisée. L’amertume aux notes de fruits tropicaux apportée par les houblons Citra et Amarillo est contrebalancée par une texture ronde et gourmande en bouche. Une bière forte en alcool et en goût !
INTREPIDE (Pastry Sour Passion Vanille 6%) – Bière blonde acidulée, elle est associée à une délicieuse purée de fruits de la passion pendant la fermentation et adoucie par l’utilisation de lactose et de vanille. Un véritable dessert liquide, gourmand et exotique à souhait !
Et en prime, un concert organisé par DirtyBeat à partir de 20h ! DJ set, open mic et artistes divers !
Boudu Pont
Situé au bout du célèbre Pont Neuf, à l’entrée du quartier St Cyprien, le bar Boudu Pont a été repris il y a quelques années et à fait peau neuve ! Une belle devanture en brique, une terrasse qui permet de profiter de ce beau soleil toulousaing et de la vue ! A l’intérieur, vous retrouverez des tableaux insolites et des dessins architecturaux : place à l’art et à la contemplation, en sirotant une bonne bière ! Car si la transformation des locaux a séduit le public, ce qui nous a convaincu à l’Octo, c’est la transformation progressive de ce lieu en bar craft ! Avec des bières artisanales en pression ou à la bouteille, une carte qui change régulièrement, Sylvain et son équipe vous accueillent également pour de nombreux événements dans une ambiance artistique et avec la possibilité de bruncher, de manger ou de grignoter !
La Bestiole
Après plus de dix années à brasser en amateur, Agathe a finalement sauté le pas, la brasserie La Bestiole a ainsi vu le jour à Angers au début de l’année 2023 ! Avec sa jeune équipe pleine de dynamisme, Agathe produit des bières craft généreusement houblonnées et les propose dans des canettes au visuel coloré où les animaux de compagnie sont à l’honneur ! La brasserie possède également une taproom lumineuse et verdoyante, parfaite pour une bière quel que soit le moment de la journée !
13. TTO Fracasse Coquille au Local Mini Brasserie
Le Local Mini Brasserie
Un partenaire historique de l’Octobière, le Local est un brewpub qui vous proposera des bières très abouties, brassées par des brasseurs locaux voire pour certaines par Camille et Renaud eux-même ! En tant qu’oenologues chevronnés, Camille et Renaud vous proposent également sur place des vins locaux, ainsi que de quoi vous restaurer, avec des produits issus de la région ! N’hésitez pas à aller découvrir leurs boissons dans un univers simple, convivial et chaleureux !
La Fracasse Coquille
La brasserie Fracasse Coquille, située à Libourne, se distingue par ses bières originales et interactives, qui transcendent l’expérience de dégustation traditionnelle. Attachés à l’environnement et au circuit court, ils utilisent des ingrédients locaux pour créer des bières naturelles et 100% libournaises. Leurs créations, aux arômes viniques pétillants et savoureux, promettent une expérience gustative unique.
14. Double TTO Ouroboros x Sabotage à la Mécanique des Fluides
La Mécanique des Fluides
Ce bar chaleureux et festif existe depuis des années et est une référence du quartier Gabriel Péri. Vous pourrez y déguster des bières, des vins et même grignoter des mets de qualité sur leur grande terrasse ensoleillée. La mécanique des fluides vous permettra aussi de découvrir de nombreux artistes grâce à leurs concerts. Une scène alternative à Toulouse pour partager un moment convivial en plein cœur de Toulouse, à l’abri des bruits de la ville, qui vous accueille et vous conseille dans vos choix de dégustation parmi plus de 1000 bières, vins, whiskies ou spiritueux. À emporter côté cave, ou à déguster côté bar !
Ouroboros x Sabotage
La brasserie Ouroboros, fondée en 2012, produit des bières originales et houblonnées, fabriquées avec une eau de montagne de grande qualité. Engagée dans la collaboration et l’expérimentation, elle a surmonté des difficultés pour revenir en force. Aujourd’hui, elle propose des bières audacieuses et savoureuses, conçues pour défier les conventions et mettre en valeur la richesse aromatique du houblon.
Brasserie « gypsy » à son lancement en 2019, Sabotage Craft Beer met l’accent sur la collaboration locale et l’originalité. Leur gamme permanente revisite les classiques, mais leur identité réside dans leurs projets audacieux : bières au moût de raisin, à la choucroute, aux glands, à la bouillabaisse. Ils proposent aussi des pâtés à la bière. Partenaire fidèle de l’Octobière, Sabotage promet de nouvelles surprises cette année!
15. TTO Grand Ecart l’Oustal x Game Over Brewing
à la Brasserie Vieilledent
C’est au tour de L’Oustal & Game Over Brewing !
Pourquoi Grand Écart ? Parce qu’on a affaire à deux brasseries qui travaillent extrêmement différemment! Viens découvrir leurs mondes et affiner tes préférences.
TapList :
DEUX TABLES ABRICOT/ROMARIN (L’Oustal),
DEUX TABLES RHUBARBE/MELILO (L’Oustal),
HOPTIMUM PRIME (Game Over Brewing), NEIPA, 6% (Les notes de raisin blanc et de fruits tropicaux du Nelson Sauvin se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits tropicaux et de pin d’Idaho 7. Mosaic ajoute une profondeur de baies, d’agrumes et de nuances terreuses, créant une palette de saveurs qui évolue à chaque instant.Nelson Sauvin, Idaho 7, Mosaïc)
TACTICAL SHOUT (Game Over Brewing), Sour, 4% (La douceur de la fraise et la profondeur du cassis se mêlent harmonieusement aux notes riches de cerise, tandis que la crème pâtissière ajoute une touche finale douce et onctueuse, équilibrant l’acidité et la douceur des fruits. Houblon Tradition)
Brasserie Vieilledent
La brasserie Vieilledent, c’est un endroit parfait pour déguster une bière ou un soda artisanal au soleil dans l’intimité d’un petit jardin caché au fond de ce brewpub du quartier Saint-Agne, alors n’hésitez pas à passer dans sa boutique pour découvrir ses productions avec ou sans alcool, produites avec passion et créativité. Ses bières explorent des recettes traditionnelles ou d’avant-garde à base de malt d’orge, de houblon et bien d’autres ingrédients sélectionnés pour leur qualité et la proximité des fournisseurs. En prime, vous pourrez profiter d’un petit bonus mignonnerie prénommée “PP”, encore une bonne raison d’aller profiter de ce bar de quartier !
L’Oustal x Game Over Brewing
La brasserie L’Oustal, fondée en 2016 à Baziège, près de Toulouse, est un projet artisanal qui place les matières premières locales et biologiques au cœur de ses créations.
Son fondateur, Adrien privilégie des ingrédients comme l’orge bio et des houblons européens, tout en intégrant des plantes et épices locales, ainsi que sa spécificité ses propres cultures de levures. Ces dernières font la spécificité de ses bières au profil atypique et au goût ravageur. Installé maintenant à Lavaur, L’Oustal se distingue par son intérêt pour les styles traditionnels, avec une large gamme de bières. Fort de collaboration avec des producteurs locaux, la brasserie l’Oustal et ses arômes fruités vous retournera le palais !
Game Over Brewing est née de la passion d’un brasseur amateur qui a reçu un kit de brassage en cadeau. Après avoir expérimenté, il a transformé sa passion en métier. La brasserie se distingue par son concept original, ses saveurs uniques et son ambiance nostalgique des années 90. Impliquée dans la vie associative, elle collabore avec diverses associations. Après un lancement réussi, de nouvelles surprises sont attendues cette année.