Le Biérographe
Le Biérographe, l’un des meilleurs bars à bières de Toulouse, situé 12 rue des Paradoux dans le quartier des Carmes à Toulouse a ouvert en 2017. Ici, pas de grandes bières industrielles, Benoît, le patron, a fait le choix de l’artisanat et de la qualité. Vous y trouverez dix bières artisanales à la pression de la région ou d’ailleurs, mais toujours de qualité et soigneusement sélectionnées. La carte change régulièrement et vous ne boirez jamais la même chose ! Si vous voulez poursuivre votre découverte, le bar propose plusieurs dizaines d’autres bières en bouteilles. L’équipe, passionnée de bière, visite régulièrement des lieux de production et pourra vous conseiller judicieusement. Vous trouverez aussi ici du vin et de quoi grignoter toujours à base de bons produits artisanaux, charcuteries et fromages.
Le bar dispose d’une belle cave traditionnelle toulousaine en briques rouges ou vous pourrez vous poser pour déguster votre breuvage et à l’occasion profiter d’un concert.
Bear’s House
L’incontournable Bear’s House Toulouse a ouvert ses portes en 2021 sur les bords du canal, proche de la place du Puy. Et sa terrasse ne désemplit pas depuis.
Moderne, il propose de nombreuses soirées musicales agrémentés d’un une carte de cocktails variés, de spiritueux pointus et une vaste sélection de bières à la pression avec 12 becs et plus de 300 références bouteilles et canettes à consommer sur place ou à emporter.
Leur chef y prépare également des plats raffinés en foodparing composés de produits locaux. TTO et événements en tout genre toutes les semaines ! Le Bear’s House est situé à deux pas du métro François Verdier, surtout n’hésitez pas à venir profiter de cette ambiance moderne et authentique !
Le Bouche à Louche
Le Biérographe, l’un des meilleurs bars à bières de Toulouse, situé 12 rue des Paradoux dans le quartier des Carmes à Toulouse a ouvert en 2017. Ici, pas de grandes bières industrielles, Benoît, le patron, a fait le choix de l’artisanat et de la qualité. Vous y trouverez dix bières artisanales à la pression de la région ou d’ailleurs, mais toujours de qualité et soigneusement sélectionnées. La carte change régulièrement et vous ne boirez jamais la même chose ! Si vous voulez poursuivre votre découverte, le bar propose plusieurs dizaines d’autres bières en bouteilles. L’équipe, passionnée de bière, visite régulièrement des lieux de production et pourra vous conseiller judicieusement. Vous trouverez aussi ici du vin et de quoi grignoter toujours à base de bons produits artisanaux, charcuteries et fromages.
Le bar dispose d’une belle cave traditionnelle toulousaine en briques rouges ou vous pourrez vous poser pour déguster votre breuvage et à l’occasion profiter d’un concert.
De Ranke
Fondée en 1997, la brasserie belge De Ranke se démarque très vite par une identité forte, des références marquées et sans concessions issus des styles traditionnels belges comme leur sublime Kriek mais aussi avec des expérimentations au cours desquelles ils sauront marier avec audace et talent des traditions très différentes. C’est ainsi que naît par exemple leur célèbre XX Bitter, bière construite sur une base belge, richement houblonnée à l’anglosaxonne mais avec des houblons amers typiquement européens pour un résultat sec unique, à contre-courant d’un marché industriel qu’ils jugent trop édulcoré.
Défendant fièrement ses convictions éthiques, son engagement écologique et son patrimoine local, la brasserie De Ranke est une pionnière absolue qui prend le virage “craft” près de 20 ans avant la plupart des brasseries belges et obtient très vite une réputation internationale .
Sabotage
Sabotage CraftBeer est une brasserie qui a débuté comme “ gypsie” en 2019 et a immédiatement placé la collaboration avec les acteurs de la région et l’originalité des produits au centre de son travail.
Sa gamme permanente comprend leur revisite des classiques Triple, Pale Ale, IPA, Wheat Ale, Porter, etc… mais ce qui fait l’identité de Sabotage c’est peut-être surtout leurs projets fous comme leur bière au mout de raisin en collaboration avec les vignerons de Peyres, leur bière à la choucroute brassée avec la brasserie MX, leur Barley Wine aux glands avec Brasserie l’Excuse ou encore leur bière à la bouillabaisse avec la brasserie Zoumaï .
Ils confectionnent également une gamme de savoureux pâtés à la bière.
Fidèle partenaire historique de l’Octobière, Justin son fondateur nous y réservera encore des surprises cette année.
Game Over Brewing
L’histoire commence avec un kit de brassage comme cadeau d’anniversaire. Quatre ans après avoir testé différentes recettes dans un garage, l’envie de faire d’une passion un métier s’est concrétisée, et la brasserie Game Over Brewing est née. Un concept atypique, des saveurs originales, le tout dans une ambiance nostalgique des années 90, avec des visuels inspirés de souvenirs d’enfance, films, séries et jeux vidéo de l’époque qui ont marqué la vie de ce brasseur. Game Over Brewing fait également vivre le milieu associatif en brassant ses bières en collaboration avec différentes associations !
Après un lancement salué unanimement l’année dernière, nul doute que Game Over nous surprendre encore cette année.
