Les Brasseries du Grand Final 2026
Rendez-vous : Samedi, Le Layup
Adresse : 22 boulevard de la marquette, Toulouse
Abracada'Brasserie
Abracada’brasserie est une brasserie artisanale implantée au cœur de Montauban. Elle travaille avec des produits et acteurs locaux et propose une gamme étendue de bière. Son engagement est de proposer des goûts vifs de fruits ou d’épices, et au caractère sec. Elle travaille chaque jour à dynamiser le milieu de la bière craft dans le Tarn-et-Garonne et ses alentours. Son équipe est composée de Joris, David et Antoine, que vous pourrez rencontrer tour à tour sur leurs événements ! En outre, n’hésitez pas à aller visiter leur brewpub entièrement rénové et fabriqué main, chaleureux et familial, l’endroit vaut le détour et vous y trouverez des sourires et des binches de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel ehe
Cette année on ressuscite Joli-Rouge avec une collab d’outre tombe.
Aviateur
L’histoire d’Aviateur a débuté dans un garage toulousain, lors d’une rencontre entre la passion pour la bière et l’aviation. Après un déménagement à l’Union, ils se sont imposés dans le monde des bières houblonnées toulousaines, notamment grâce à leur fameuse First Flight. Aujourd’hui, leur gamme s’étend à d’autres styles, de l’acide au torréfié. Leurs bières, inspirées de leurs voyages et découvertes culinaires, offrent un véritable voyage gustatif. Aviateur aspire à créer des bières uniques, aromatiques et accessibles à tous.
Aürós
C’est l’une de nos pépites 100% occitanes !
Nichée à Cordes-sur-Ciel, la Brasserie de l’Aürós, c’est d’abord un lieu : un bar en mode guinguette, convivial et atypique, où l’on boit sur place ou à emporter, avec food-truck et apéros-concerts l’été.
Derrière, il y a une équipe de passionnés : Mathew, Chris et Cédric, trois brasseurs qui misent sur le local, la qualité et le travail minutieux.
Et dans le verre ? 5 bières made in Tarn à l’année : La Benesta (Pale Ale florale à l’abricot), La Tif Taf (IPA agrumes), La Sira (blanche au thé vert et fleur de pêcher), La Saba (ambrée caramélisée) et La Sorelh (Session IPA rafraîchissante), plus 3 à 5 créations éphémères tout au long de l’année.
Une brasserie qui a tout de la grande, à découvrir à Toulouse en octobre.
Basqueland
Est-il encore nécessaire de présenter cette pionnière de la craft européenne qu’est Basqueland qui nous régale depuis 2015, avec notamment son illustre “Imparable IPA” ?
Loin de se reposer sur ses lauriers, elle n’a au contraire jamais cessé de se renouveler depuis pour toujours plus nous émerveiller et montrer la voie du métier.
Boneless
Née en 2024 à Châtillon, Boneless c’est l’histoire de Jérôme, graphiste pendant 20 ans devenu brasseur par passion. Résultat : des bières ultra aromatiques et un univers graphique qui claque.
Sa signature : le houblon comme philosophie. NEIPA, Pale Ale, IPA et éditions limitées comme la Papa Neipa, des jus houblonnés puissants et modernes qui changent de la pinte classique.
Brasseurs de La Jonte
Il était une fois… Une histoire de passionnés. La brasserie De la Jonte est installée à Gatuzière depuis fin 2013 et vous propose de satisfaire et éveiller vos papilles avec des bières artisanales classiques ou atypiques, mais toujours aussi qualitatives ! Thomas et Jean, deux hommes aux premiers métiers de caractères, se sont retrouvés dans un ancien moulin à eau situé au bord de la Jonte, pour brasser ensemble leurs bières. De fil en aiguille, leur projet se construit et les brasseurs font grandir leur exploitation, toujours au sein du moulin. Depuis 2020, toutes les bières brassées à la Jonte sont élaborées avec des céréales issues de l’agriculture bio.
Callipyge
Callipyge est la toute nouvelle brasserie qu’a vu fleurir le Gers cette année !
Après avoir fait ses armes dans le vin et roulé sa bosse dans la bière à travers le monde pendant 15 ans, Léo a mis les petits plats dans les grands pour nous proposer séance tenante des bières modernes et houblonnées à gogo, et dors et déjà en canettes.
Excusez du peu.
Chubby brewing
Petit nouveau de l’Octobière, Valentin a créé sa brasserie en 2022. Chubby Brewing fêtera donc ses 3 ans à la rentrée ! Dans son local situé en région parisienne, Valentin expérimente seul des recettes plus ou moins extravagantes et couvrant tous les styles de bières. De la pastry sours gourmande à la bière pimentée, en passant par les gros pétroles, il s’essaye également aux fermentations mixtes et spontanées en barriques de vins. Pour les matières premières, Valentin se fournit en malt directement à la ferme voisine de la brasserie et a commencé une houblonnière cette année qui sera opérationnelle dès l’année prochaine !
Eighty One Brewing
Derrière leurs cuves, Antonin et David : deux passionnés qui brassent avec le cœur et l’envie de partager. Depuis 3 ans – et 3 Octobière Festival – chaque bière est pensée, brassée et affinée avec soin. Avec une gamme permanente et une gamme craft éphémère, ils sillonnent la France pour goûter les produits et en proposer dans les grands festivals. Ici pas de chichi sur la qualité, avec une recherche perpétuelle de nouveaux houblons, levures et malts. En prime, toutes leurs bières sont brassées avec l’eau de la Montagne Noire.Eighty One comme chaque brasserie artisanale, est une aventure humaine, des saveurs sincères et une bonne dose de convivialité !
Electric Blue Monkeys
Située dans le petit village de Flourens, la brasserie Electric Blue Monkey vous propose des bières qui sauront convaincre tous les goûts ! Des fermentations à la saveur fine et délicate, Joffrey vous accueille et vous offre un service de qualité. Mention spéciale de la part de ses fidèles de tout temps pour la « Mental de chips », on a hâte d’y goûter !
Game Over Brewing
Game Over Brewing est née de la passion d’un brasseur amateur qui a reçu un kit de brassage en cadeau : après avoir expérimenté, il a transformé sa passion en métier. Aujourd’hui, la brasserie se distingue par son concept original, ses saveurs uniques et son ambiance nostalgique des années 90. Impliquée dans la vie associative, elle collabore avec diverses associations locales de notre région toulousaine. Après plusieurs éditions remarquées de l’Octo et une belle expansion depuis leur lancement, de nouvelles belles surprises sont attendues pour cette année !
Globe
Si la brasserie est située en Loire Atlantique, sa philosophie se résume plutôt dans la passion pour l’exotisme, les rencontres et l’universalité de la bière, que ses fondateurs ont découvert et partagé aux quatre coins du monde, comme son nom l’indique.
On retrouve bien entendu cette richesse et cette diversité dans leurs recettes parmi lesquelles on retrouve des Lager Australienne et Mexicaine, quoi des ingrédients comme le curcuma, le piment de Cayenne, ou encore les très demandés houblons néo zélandais
GMTX
Cette discrète mais audacieuse nanobrasserie gersoise se définit comme sauvage et revendique une bière libre et indépendante.
Elle décline cette philosophie à travers des styles sauvages et spontanés dans des recettes uniques usant de procédés rares comme la bière crue et les levures indigènes.
La Débauche
Située à Angoulême, en Charente, la Brasserie La Débauche a vu le jour en juillet 2013 quand Aurélien et Eglantine, un couple passionné de bière et de graphisme, ont décidé de se lancer dans l’aventure de la fermentation…
Pionnière de la craft française, la brasserie a surtout fait un démarrage spectaculaire avec des bières noires primées dans le monde entier, et après beaucoup de travail, et la reprise de direction par leur ancien employé Jean, leur savoir-faire leur permet aujourd’hui de brasser en quantité et en qualité puisqu’ils en sont probablement à 300 recettes différentes réalisées depuis la création de la brasserie ! Concernant leur packaging, La Débauche emploie des artistes du monde entier afin d’illustrer les étiquettes de leurs bouteilles et de leurs canettes, qu’ils exportent d’ailleurs dans plus d’une douzaine de pays !
Clairement dans le top 5 des brasseries les plus sollicitées du pays, nous sommes ravis et honorés de les recevoir à nouveau.
La Kavaï
La Kavaï, jeune brasserie-bar ouverte en 2022 à Villemur-sur-Tarn, s’est rapidement démarquée par la qualité de ses bières. Le brasseur expérimenté propose des IPA et NEIPA réussies, ainsi que des créations originales comme la Sour Ash. La brasserie a dynamisé la scène locale grâce à sa technique irréprochable. Présente aux éditions précédentes de l’Octobière, Kavaï confirme sa maîtrise et promet un festival de saveurs et de chemises à fleurs pour cette nouvelle édition.
La Malpolon
La brasserie La Malpolon est ancrée dans la culture locale montpelliéraine dans laquelle elle puise ses matières premières et son inspiration. A la recherche du plus court trajet entre le champ et le verre, elle effectue un travail de fond afin de tendre vers une production 100% locale. Avec une gamme régulière, une autre éphémère, mais également des bières issues de leur chai, leur brasserie a tout pour vous satisfaire.
La Petite Huguette
La Petite Huguette est une brasserie qui prône un retour aux sources avec des bières élaborées selon des méthodes artisanales et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Après avoir écumé et -très souvent remporté- les concours de brasseurs amateurs, Hugues le local de l’étape, a monté sa brasserie pour notre plus grand plaisir. A travers la Petite Huguette, tu retrouveras des bières travaillées et en accord avec les valeurs de leur créateur. Grisette, farmhouse, fermentation mixte et autres assemblages sont au programme, le tout dans une volonté de privilégier les circuits les plus courts et responsables possibles
La Spontanerie
Au cœur des Flandres, La Spontanerie excelle dans la fermentation spontanée avec précision. Sous la bannière Wilde Leeuw, la brasserie affine ses bières sauvages en fûts de chêne, ayant accueilli d’autres breuvages d’exception, pour créer des cuvées complexes où acidité, levures sauvages, textures et affinement se mêlent. À l’Octobière, ils sont très attendus pour que vous puissiez découvrir cet univers authentique où chaque gorgée révèle terroir et savoir-faire.
Moersleutel
Moersleutel est une brasserie néerlandaise fondée en 2016 par quatre frères dont le père était brasseur, qui a acquis une superbe renommée, notamment grâce à leurs bières noires.
Passionnés par les bières originales, ils créent des bières d’exception aux saveurs explosives et aux arômes uniques. Ils utilisent des produits artisanaux de qualité et sont constamment en quête d’amélioration. Leur devise : « Toujours désireux d’apprendre et de s’améliorer. Cherchant à comprendre la qualité et donc à ne jamais faire de compromis ».
Moersleutel est une brasserie néerlandaise fondée en 2016 par quatre frères dont le père était brasseur, qui a acquis une superbe renommée, notamment grâce à leurs bières noires.
Passionnés par les bières originales, ils créent des bières d’exception aux saveurs explosives et aux arômes uniques. Ils utilisent des produits artisanaux de qualité et sont constamment en quête d’amélioration. Leur devise : « Toujours désireux d’apprendre et de s’améliorer. Cherchant à comprendre la qualité et donc à ne jamais faire de compromis ».
Mogwaï
Craft et indépendante, Mogwai est une brasserie alsacienne qui n’a pas froid aux yeux, puisque depuis sa création en 2022, elle n’a jamais fait deux fois la même recette.
Faisant le pari fou de la création éphémère plutôt que de la sécurité de la gamme permanente, elle n’a depuis lors jamais cessé de nous étonner avec entre autres des produits aromatisés au jasmin, au matcha ou encore à la pizza!
Il faut le goûter pour le croire, mais c’est toujours réussi.
Octa
Venue tout droit du Finistère, la Brasserie Octa débarque à Toulouse ! Créée en 2023 par Céline et Rodolphe à Clohars-Carnoët, Octa, c’est 100 000 litres de passion en canettes et un concept unique inspiré de l’observation du ciel : l’indice Octa. De 0 à 9, il mesure l’opacité de la bière. Claire ? Indice faible. Sombre ? Indice élevé. Simple, météo, et terriblement bon.
Ouroboros
La brasserie Ouroboros, fondée en 2012, produit des bières originales et houblonnées, fabriquées avec une eau de montagne de grande qualité. Engagée dans la collaboration et l’expérimentation, elle a surmonté des difficultés pour revenir en force. Aujourd’hui, elle propose des bières audacieuses et savoureuses, conçues pour défier les conventions et mettre en valeur la richesse aromatique du houblon.
Pere l'Amer
Anciens informaticiens, Céline et Antoine ont choisi de tout quitter pour se consacrer pleinement à leur passion : la bière. C’est ainsi qu’en 2016 est née la Brasserie Le Père l’Amer, dans le Périgord vert. Inspirés par la créativité et l’envie d’innover, ils imaginent chaque année de nouvelles recettes originales, tout en restant fidèles à leur engagement pour le bio et les matières premières locales. Respect de l’environnement, choix écoresponsables et ancrage territorial guident chacun de leurs brassins. Depuis, ils brassent avec conviction et authenticité, pour donner vie à des bières singulières, exigeantes et profondément à leur image.
Sabotage
Brasserie « gypsy » (aka SDF ou gitan) à son lancement en 2019, Sabotage Craft Beer met l’accent sur la collaboration locale et l’originalité. Leur gamme permanente revisite les classiques, mais leur identité réside dans leurs projets audacieux : bières au moût de raisin, à la choucroute, aux glands, au roquefort ou encore à la bouillabaisse… Ils proposent aussi des pâtés à la bière. Maintenant installé à la ferme de la Guilde Larroque à Peyregoux (81) et fidèles partenaires de l’Octobière, l’équipe de Sabotage promet de nouvelles surprises hautes en couleurs et en goût cette année !
Vieilledent
Au cœur du quartier Saint-Agne, à Toulouse, la Brasserie Vieilledent propose des bières produites avec passion et créativité. Elle explore des recettes traditionnelles ou d’avant-garde à base de malt d’orge, de houblon et bien d’autres ingrédients sélectionnés pour leur qualité et la proximité des fournisseurs. La Brasserie Vieilledent, c’est également un endroit parfait pour déguster une bière ou un soda artisanal au soleil dans l’intimité d’un petit jardin caché au fond du brewpub, alors surtout n’hésitez pas à passer dans sa boutique pour découvrir ses productions variées !
VIF
“Vivant, actif, éclatant, réactif, intense”.
Voici les termes que VIF met elle-même en avant pour définir son produit.
Cette brasserie Bourguignonne qui a ouvert en 2020 ne ménage pas ses efforts pour concilier ses passions pour les bières traditionnelles ET pour les bières modernes.
Reconnaissable par son style visuel épuré aussi bien sur son site que sur ses canettes, VIF et ses fondateurs Lara et Tommy vont droit au but.
Zoumaï
Implantée au cœur de Marseille, Zoumaï est une fabrique de bière BIO urbaine et incarne l’esprit local et festif à travers des bières artisanales brassées sur place. Fondée par une bande de passionnés, elle privilégie les circuits courts et les ingrédients français pour proposer des recettes fraîches, créatives et équilibrées. Entre modernité et tradition, Zoumaï est une invitation à la convivialité, à déguster directement dans leur brewpub à verrière au pied des cuves & au décor industriel, végétal & lumineux.
